1、和面，等兩個小時讓面發開 。在等面發開的時候，準備食材：韭菜淘洗干凈備用；雞蛋打散在碗里；蔥姜洗干凈 。
2、韭菜切碎放盆里，雞蛋炒一下盛入韭菜盆里 ， 蔥姜切碎加入盆里 。加入適量的鹽，雞精 ， 十三香，香油 ， 攪拌均勻，香油能讓餡兒餅更香更美味，韭菜雞蛋餅的餡兒已經準備好了 。
3、面團已經發開之前的兩倍大 ?？梢匀嗝媪耍嗳嘁粫?，面勁道 。揉成條狀，切成劑子 。
4、撒上面粉 ， 防止粘一起 。把每個劑子用搟面杖搟成面皮 。然后包成小包子，用手按壓一下 。
5、電餅鐺涂上油預熱，一分鐘后，把餅放上面 。蓋上蓋子，一分鐘翻一次 。
【烤餅怎樣做有餡 烤餅的做法】6、翻三次就可以，然后關掉電源，燜三分鐘，烙餡兒餅就做好啦 。
