葡萄成熟后的顏色有很多，黃色的，有紫色的，不管是哪一種營養價值都很高 。
介紹葡萄為葡萄科植物葡萄的果實 。原產西亞 ， 在我國長江流域以北各地均有產，主要產于新疆、甘肅、山西、河北等地 。
葡萄品種很多，根據其原產地不同 ， 分為東方品種群及歐州品種群 。我國栽培歷史久遠的龍眼、無核白、牛奶、黑雞心等均屬于東方品種群 。玫瑰香、加里娘等屬于歐洲品種群 。每年9~10月果實成熟時采摘，鮮用或陰干備用 。
葡萄的含糖量達8%～10% 。此外它還含有多種無機鹽、維生素及多種具有生理功能的物質 。葡萄含鉀量也相當豐富 。
營養價值1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收 。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解；
2.法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用；
3.葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內自由基；
4.葡萄中含有一種抗癌微量元素 ， 可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散 。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復 。
食用效果葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經；
有滋肝腎、生津液、強筋骨，補益氣血、通利小便的功效；
主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、淋癥、浮腫等癥，也可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療 。
適用人群【紫葡萄的營養價值和食用功效與禁忌 紫葡萄的營養價值和食用功效】一般人群均可適用
1.腎炎、高血壓、水腫患者；兒童、孕婦、貧血患者；神經衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者；肺虛咳嗽、盜汗者；風濕性關節炎、四肢筋骨疼痛者；癌癥患者；
2.糖尿病患者 ， 便秘者不宜多吃 。
