1、姜切片，上鍋加滿冷水，將鴨塊放入鍋中煮開，煮好將白沫撈出，再把煮好的鴨肉撈出 。
2、鍋內放油燒熱，加入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鴨塊 。
【啤酒鴨怎樣做 啤酒鴨的做法】3、加入醬油、啤酒、醋 ， 蓋好蓋子，大火煮開，加入適量的鹽即可 。
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