1、用料：面條(干切面)200克，雞蛋2個，西紅柿1個，黃瓜1根，蒜瓣6瓣，芝麻醬適量，花生油15克 ， 醋2勺 ， 鹽2克，胡蘿卜1小段 ， 腌制香椿10克，開水適量 ， 涼水適量
2、取一個大盆倒入半盆開水晾涼
3、鍋內加涼水燒開后下入面條煮熟
4、利用煮面條的時間，將黃瓜、胡蘿卜洗凈去皮切絲，腌制好的香椿切末(腌制香椿的做法可參考之前發的菜譜）
【涼面條的做法 怎么做涼面條才好吃？】5、蒜去皮洗凈后放入蒜臼中加1克鹽搗成泥狀
6、將蒜泥倒入一個碗中，加醋拌勻后倒入芝麻醬拌勻鍋中倒油燒熱后打入雞蛋，翻炒片刻加入西紅柿翻炒，出汁后加1克鹽拌勻盛出（做法參照之前發的菜譜）
7、將煮熟的面條撈入涼開水中浸泡
8、將西紅柿炒雞蛋倒一半到一個大碗中
9、上面撈出瀝干水分的面條，在面條上舀一勺芝麻蒜泥，放黃瓜胡蘿卜絲和香椿末 ， 拌勻食用即可
