1、材料：6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中層170度,8-10分鐘 。蛋糕片：（一共7片蛋糕，所以材料都乘以7）雞蛋1個，低筋面粉30克，白糖20克，無味色拉油或者無鹽黃油8克 。
【彩虹蛋糕如何做的 彩虹蛋糕的做法】2、雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速
3、打發15分鐘，直到表面形成紋路且不會消失 。
4、雞蛋打發完成后加入其中一種果味食用色素，邊攪拌邊加，直到顏色合適為止 。
5、面粉過篩后加入蛋糊翻拌均勻 。
6、最后加入色拉油或者黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了 。
7、模具內涂上黃油，方便烤好后脫模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡 。
8、烤箱170度預熱10分鐘 。入烤箱中層烤8-10分鐘 ， 后期注意觀察，用竹簽插入再拔出發現沒有沾到面糊就算烤熟了 。因為蛋糕片很薄 ， 所以很容易烤糊，必須注意觀察 。
9、冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了 。
10、奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了 。
