西湖龍井是綠茶中的一類品種 ， 距今已有一千二百多年的歷史 ， 其茶葉扁平光滑，色澤嫩綠，香味清高，滋味甘醇，制作西湖龍井時要采取晾曬、揉捻、炒制等步驟，保存的過程中，應該將茶葉包裝密封，然后放入遮光干燥的環境中 。
西湖龍井是哪種茶【西湖龍井屬于什么茶】 1、品種介紹
西湖龍井屬于綠茶，是中國十大名茶之一，主要產自浙江省杭州市西湖龍井村，有著一千兩百多年的發展歷史 。西湖龍井茶葉筆直挺立，顏色為翠綠色，茶湯清澈透亮，香味清高，深受大眾喜愛 。
2、制作方法
制作西湖龍井時，要挑選清明前采摘的鮮嫩茶葉，然后將其放在竹篩上晾曬，使茶葉中的水分減少，然后對茶葉進行揉捻，使其達到成品的形狀，最后對茶葉進行炒制，將其中的水分蒸發，讓茶葉顏色變為暗綠色 。
3、保存方法
保存西湖龍井的過程中 ， 要將茶葉用紙包裹嚴實，然后放入底部有塊狀石灰的密封盒中，密封儲存即可，或者將西湖龍井茶葉裝入干凈的食品袋中，然后向上方再套一個食品袋，最后放入冷藏環境保存 。
4、栽培技術
栽培茶樹的過程中，要為其施加尿素、磷酸二氫鉀，讓植株生長旺盛，并且需要將茶樹的徒長枝、密集枝、干枯枝剪去 ， 避免養分流失嚴重 ， 還要為茶樹提供全日照，讓植株進行光合作用，保持葉片的翠綠 。
