驢肉高蛋白，低脂肪，味道鮮美，可烹調出多樣菜肴 。中國自古就有天上龍肉地下驢肉之說，可見人們早已對驢產品有認可，在一些大中小城巿到處可見到驢肉餐館 。
一、驢的養殖前景
發展養驢業前景非?？捎^，養殖成本低、飼料來源廣泛，秸桿，稻草 ， 樹葉等 。農民養殖條件更好 ， 95%的飼料可以自產，飼養成本更低，是一個非常好的副業 。
驢是一種非常好養殖的家畜，抗病力強，食量小，不挑食，飼料用量是馬的二分之一左右 。不戀槽，吃飽就下槽 。耐熱，耐寒都較強 。【驢的養殖有哪些優勢 驢的養殖條件】
近年來 ， 驢肉獨特的營養和鮮美的風味以及驢產品的藥用價值越來越受到人們的重視 。為了提高在國內、國際巿場上的竟爭力 ， 生產無公害驢肉勢在必行 。
二、驢的養殖優勢
1、易飼養：愛吃農作物秸桿，牧草 ， 野草等 ， 食量??，紧溹当诱敚?/3，養殖成本低 。肉驢耐粗飼，喜食玉米秸、麥秸，只要草料好，幾乎不用精料，而且繁殖快，生長期比牛、馬等要短，大約為1.5年 。
2、風險?。杭膊∩?，驴肉巿场行情好，巿场价格茪珠睌_！⒀蛉飴愿?。
3、可役用：驢是干農活的好幫手 。
三、養殖效益分析
目前商品驢的養殖方式主要分為繁殖方式、育肥方式和混合方式 。
1、繁殖方式購買一頭成年德州母驢的價格約4000元，3年可產驢駒2頭，3年末在第二頭驢駒哺乳期滿后，第一頭驢駒已經長為成年驢，售價為3800元左右，加上第二頭驢駒斷奶后售價1800元 ， 三年的總收益為5600元 。
母驢成本：1100天（3年）×1.5元=1650元 。第一頭驢駒在1歲7個月（合570天）時賣出，其中前6個月（180天）以哺乳為主 。
飼養成本：（570-180）天×1元≈400元 。第三頭驢駒在6個月時出賣，賣出前以哺乳為主，飼養成本不計 。
配種費用：兩次配種費用為100×2=200元 。
成本合計：1650十400十200=2250元 。
效益分析：養殖一頭種母驢3年的收益為3350元，平均1100元/年 。
2、育肥方式購買年齡半歲左右的幼駒的價格約1800元，養殖育肥6個月左右出欄，售價約3000元 。養殖成本平均2元/天，其中需精飼料2斤/天/頭，粗飼料7—8斤/天/頭，每頭驢的育肥成本共計360元左右，半年的養殖效益1000元/頭，一頭驢的飼草成本大約為150元/頭，成年驢的價格在1500元左右 。
3、混合方式混合方式就是綜合繁殖方式和育肥方式，投資購入一頭母驢，經過育肥，加上驢仔 ， 兩頭驢的飼草成本為300元，1年后驢仔出欄獲得2000元的收益，這樣一頭驢每年能有近千元的收益，不出兩年就能收回成本 。
四、總結無論是對農戶還是大規模養殖者來說，養驢的經濟效益都是相當可觀的，尤其是農民養驢，具有得天獨厚的優勢條件，幾乎不用考慮人工與飼草成本 ， 同時可以役用，養殖一頭驢 ， 可以給農民增收1000元以上 。
