毛峰是綠茶，其條索細長緊結、表面分布有絨毛 ， 茶湯明亮清澈，滋味醇厚，香味濃郁 ， 毛峰的主要產地在云南、峨眉、遵義等地，其中較為著名的品種是黃山毛峰，制作毛峰茶時 ， 要對茶葉進行殺青、搓揉、烘焙、提毫等處理，使其香味持久 。【毛峰是什么茶】
毛峰是哪種茶 1、品種介紹
毛峰屬于綠茶，其茶葉為翠綠色，條索緊結細長、體型勻稱、表面覆蓋有絨毛，香味清雅悠長，深受大眾喜愛，而且毛峰品種較多，主要有黃鱔毛峰、蒙頂毛峰、蘭溪毛峰等品種 。
2、主要產地
毛峰的產地較為廣泛，在我國范圍內，毛峰主要產自云南、峨眉、浙江蘭溪、遵義、安徽黃鱔等地 ， 其中安徽黃山毛峰較為著名，始創于清代光緒年間，距今已有上百年的發展歷史 。
3、制作方法
制作毛峰的過程中 ， 要將鮮嫩的茶葉攤放十二小時 ， 等待茶葉失去光澤，然后將茶葉放入熱鍋中，不斷翻炒揉捻，使其顏色發烏，再對茶葉進行烘焙等操作，直到茶葉可以用手折斷，則表示制作完成 。
4、栽培技術
栽培毛峰時，要將其徒長枝剪去，控制株型美觀，然后將毛峰生長不良、遭受病蟲害的枝條剪去，減少養分消耗，修剪后要為毛峰施灑氮肥、尿素，提高植株的生長速度 。
