櫻桃號稱百果第一枝，櫻桃的價格很貴重 ， 很多平民百姓都吃不起，我們一起來了解這水果吧 。
櫻桃是上市較早的一種水果，號稱百果第一枝 。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為鶯桃 。櫻桃的果實雖小如珍珠 ， 但色澤紅艷光潔 ， 玲瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸，不僅營養豐富 ， 而且醫療保健價值也頗高 。此外 ， 櫻桃既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴，備受人們青睞 。
我國栽培的甜櫻桃品種主要為歐美品種，這個品種非常適合在我國北方地區栽種 。但由于歐洲甜櫻桃一般需℃以下低溫900～1400小時方可完成冬季休眠，因此限制了在我國南方的大面積栽培 。
產地我們日常食用的櫻桃主要是甜櫻桃，它原產于亞洲西部和歐洲東南部 。目前，世界上已形成六大特色栽培區，即北美（美國、加拿大）、西歐（德國、意大利、法國、西班牙）、東歐（波蘭、羅馬尼亞、保加利亞、奧地利、烏克蘭）、西亞（伊朗、土耳其、黎巴嫩、敘利亞）、東亞（日本、中國、韓國）和大洋洲（澳大利亞、新西蘭）栽培區 。其中產量位居前列的國家有伊朗、土耳其、美國，其產量分別在20萬噸左右 。我國甜櫻桃栽培開始在19世紀70年代，據《滿洲之果樹》(1915年)記載 ， 1871年美國傳教士倪維思引進首批10個品種的大櫻桃栽于煙臺的東南山 。1880～1885年煙臺萊山區樗嵐村的王子玉從朝鮮引進那翁品種 。1890年又有芝罘區朱家莊村的朱德悅通過美國船員引進大紫品種 。這些品種到民國初期傳到山東沿海各地 。遼寧大連的甜櫻桃主要在本世紀初由日本引入 。中國櫻桃的主要栽培區是遼南、膠東和秦皇島 。此外，北京、河南、山西、陜西、內蒙古、新疆、湖北、江西、四川等十幾個省、自治區、直轄市也都有引種和栽培 。
生長環境櫻桃抗寒力弱，喜溫暖而潤濕的氣候，適宜在年平均氣溫15～16℃的地方栽培 。適宜櫻桃生長的年雨量，一般在700～1000毫米 。櫻桃為喜光樹種，中國櫻桃較耐陰，但光照良好，果實成熟期早，著色好 。櫻桃適宜于肥沃疏松、土層深厚的沙質土中栽培 。土壤酸堿度，一般為～ 。另外，櫻桃要求土質疏松、排灌條件良好 。重粘土也不適宜種櫻桃 。
品種【什么是櫻桃?櫻桃的產地 什么是櫻桃?櫻桃的產地在哪里?】當前生產上主要栽培的老品種是那翁和大紫，老齡樹主要是這兩個品種 。近幾年發展較多的品種有紅燈、紅蜜、紅艷、芝罘紅、佐藤錦、雷尼、濱庫、煙臺1號等 。正在擴大試栽的品種有意大利早紅、拉賓斯、斯坦勒、先鋒、馬克蘭大櫻桃等 。
