1、用料：6寸抹茶蛋糕片1片、牛奶80克、抹茶粉10克、奶油奶酪240克、吉利丁片10克、細砂糖80克、淡奶油240克 。
2、制作一個抹茶蛋糕片，用慕斯圈切出一片 。
3、放到慕斯圈中 ， 慕斯圈底部圍一圈錫紙防漏 。
4、吉利丁片剪?。?放到涼白開中泡軟 。
5、奶油奶酪放入盆中，隔熱水用打蛋器打至順滑 。
6、將牛奶加熱，倒出一半與抹茶粉混合成抹茶溶，另一半加入泡軟的吉利丁片 。
7、將兩者混合成抹茶溶液 。
8、將上述抹茶溶液加入奶油奶酪中攪拌均勻 。
9、將細砂糖加入到淡奶油中，打至6分發 。
10、打發好的淡奶油與奶油奶酪糊分三次混合 。
11、將混合好的慕斯糊倒入慕斯圈中 。
12、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏4小時后用吹風筒吹幾十秒即可脫模 。
【抹茶慕斯蛋糕的做法 配方 抹茶慕斯蛋糕的做法】13、表面篩上適量的抹茶粉裝飾即完成 。
