1、原料：黃姜400克、白砂糖 。
2、將姜清洗干凈，去皮切成薄片，放到盆里，加入冷水浸泡一上午 ， 這樣去掉一些辣味 ， 之后撈出控干水分晾干 。
3、將晾干的姜片放入干凈的容器里加白糖腌一到兩個小時，這時白糖基本上都已經融化，也會腌制出一部分水分，把這些一起倒入倒入不粘鍋加入白砂糖大火煮開 。
【正宗姜糖片做法】4、轉中火繼續煮把多余的水分蒸發干，看起來有好多的白泡泡 ， 生姜已經呈透明狀，迅速倒入一個大點的不粘鍋，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，直到出現反砂現象 。最后，冷卻后密封保存，可以當做小零食或是用開水沖泡飲用 。
