1、西蘭花用開水湯一下 ， 過涼 ， 西紅柿切塊，藕切片用油炸焦，把上面三樣放在盆里，拌上芝麻醬，鹽，糖，醋，味精，香油 ， 老干媽，攪拌均勻 。
2、糖醋白藕，藕切片 ， 找一個沙鍋或呂鍋燒開水，藕燙大概兩分鐘左右，撈出，過涼，多加白醋，多加糖，少放點鹽，香油，拌均勻 。
【干涼菜怎么做 可以做什么涼菜】3、素四樣 ， 有粉絲，圓白菜 ， 油豆腐和木耳 。蒜切片，姜切末 ， 放鍋里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圓白菜炒一炒 ， 圓白菜發軟了，淋點料酒，放點鹽，五香粉，白糖少許，雞精也放點，最后把水發粉絲放進去 ， 找幾下就行了，粉絲吸水，如果用鐵鍋炒的話會粘鍋，所以要放些水進去，用不粘鍋的話就直接炒就行了，最后淋點香油 。
