1、準備新鮮的豆腐一塊 ， 早上在菜市場買的，買的時候還是熱的呢，非常新鮮 。
2、把豆腐切成一小塊一小塊，可以是長方形也可以在正方形，看自己喜歡 。
3、準備生姜和大蒜如下，不用全部切完，適量就好了 。
4、生姜切絲，大蒜拍碎，裝好備用 。
5、把鍋燒熱，放入適量的食用油，然后把生姜和大蒜都放下去，先把香味炒出來 。
6、下豆腐，均勻的攤開在鍋里，豆腐下下去之后不要亂動，豆腐很嫩，動兩下就碎啦 。
【如何做鮮豆腐好吃 做鮮豆腐好吃的方法】7、準備一點辣椒醬 ， 看個人口味，喜歡吃辣就多下一點，不吃辣就少放一點，主要是提色和提香 。
8、稍微翻動一下，會翻鍋的話直接翻鍋比較好，用鍋鏟去動還是很容易碎的 。
9、加一點點生抽和食鹽，攪拌之后下一點點水，收汁 。
10、豆腐出鍋 。
