1、主料：干蘑菇適量、肉絲適量 。
2、輔料：青椒適量、紅椒適量、干辣椒適量 。
3、配料：生姜適量、黑胡椒適量、蒜適量、鹽適量、老抽適量 。
4、肉絲用生姜、蒜、胡椒、鹽、生粉拌勻腌制片刻 。
5、將干蘑菇用熱水泡發10小時 。
6、將鍋燒熱，倒油，油熱后倒入腌制好的肉絲、青椒、紅椒、干辣椒、老抽（少許）爆炒至五分熟，成盤備用 。
7、用鍋中剩余的油炒制干蘑菇，加入適量的鹽炒勻 。
【蘑菇干怎么做好吃 蘑菇干的做法】8、加入適量的水 ， 蓋上鍋蓋燜至干蘑菇軟硬適中，倒入炒好的肉絲快翻炒均勻即可 。
