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如何制作好吃的家常酸辣雞爪 酸辣雞爪怎么做好吃

生活知道

如何制作好吃的家常酸辣雞爪 酸辣雞爪怎么做好吃

1、材料：雞爪、鹽、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、香菜、生抽、香油、辣椒油 。
【如何制作好吃的家常酸辣雞爪 酸辣雞爪怎么做好吃】2、將鹽、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點酸甜醬和姜粉，分量根據個人愛好及雞爪的份量來定 。
3、雞爪洗凈剪去指甲然后改刀，一個雞爪建議改成三塊 ， 大的改四塊 。

4、用鍋將水燒開，加入料酒或者姜片去腥 ， 然后將雞爪放入煮約十分鐘 ， 撈起 。
5、過水，就是放在水龍頭不斷沖水 ， 使它變涼，直至沖出來的水不渾濁 。
6、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒 ， 這一步是關鍵的一步 ， 能使雞爪肉更加脆 。
7、將加工好的雞爪放到調味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制兩個小時以上 。完成 。

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