北京鴨具有生長快、繁殖率高、適應性強和肉質好等優點 ， 尤其適合加工烤鴨 ， 是世界著名的肉用鴨標準品種 。本文為大家介紹一下北京鴨的外貌特征與生產性能，供參考 。
一、北京鴨的外貌特征體型碩大豐滿，體軀呈長方形 ， 頭大腿短，身體強健 。全身羽毛潔白、緊湊 。眼大而深凹，虹彩灰藍色 。頸粗而中等長，胸部豐滿，前胸高平 ， 背闊，腹部深廣下垂但不拖地 。
兩翅較小，緊附于體軀兩側 ， 尾羽短而上翹 。喙為橙黃色，脛、蹼為橙黃色或橘紅色 。
初生雛鴨羽毛全黃色，稱為鴨黃，絨毛隨日齡增加，顏色逐漸變淺，至4日齡前后變為白色 。
公鴨頭大，體軀方正而長，尾部有4根向背部卷曲的鉤狀性羽 ， 步態雄健有力；母鴨體軀方正而寬，腹部豐滿，腿粗短，蹼寬厚 。
二、北京鴨的生產性能經過選育的北京鴨 ， 雛鴨初生體重58-64克；3周齡體重1001-1073克，料肉比2.02：1；7周齡重2928-2998克 ， 料肉比為327：1 。飼養7周齡半凈膛屠宰率公鴨為92.62%，母鴨為91.32%;全凈膛屠宰率公鴨為84.02%，母鴨為84.43% 。
北京鴨有較好的肥肝性能，填肥2-3周，肥肝重達300-400克，仔鴨經填飼育肥后，為著名佳肴烤鴨的原料 。
成年公鴨體重4000-4500克，母鴨3500-4000克 。母鴨開產日齡一般為150-180天 ， 年產蛋量在200枚以上；
管理精細的母本品系年產蛋可達240枚，蛋重90克左右，蛋殼白色 。公母配比1:5 ， 種蛋受精率達90%以上，受精蛋孵化率80%-90% 。
一般生產場1只母鴨可年產150只雛鴨，種鴨第一個產蛋期為40周，之后可采用強制換羽停產，約50天左右進入第二個產蛋期，第二個產蛋期產蛋100枚以上 。在良好的飼養管理條件下，雛鴨成活率可達95%以上 。
【北京鴨長什么樣子 北京鴨的外貌特征與生產性能簡介】北京鴨與任何鴨的雜交，都有很高的配合力與雜交優勢 。
