【怎么做酥雞腿 怎么做酥雞腿好吃】1、將油雞腿除盡茸毛，洗凈后，用潔布吸干水分，放入瓷盆內，用鹽、糖、糖色、醬油、芝麻油擦抹雞腿 ， 然后，放入黃酒、八角、小茴香、桂皮、大蔥段、生姜片 。入鍋 ， 隔水蒸爛后，取出，潷去汁水，瀝干 ， 待用 。
2、炸鍋燒熱，放入豆油，燒至油冒清煙時，放入雞腿，用旺火炸至雞腿呈金紅色時，倒入漏勺，瀝去油 ， 逐只炸透 ， 撒上味精后，裝盆，花椒鹽、辣椒醬小碟單跟 。
3、食用時，附上甲皮餅，即可 。
【怎么做酥雞腿 怎么做酥雞腿好吃】1、將油雞腿除盡茸毛，洗凈后，用潔布吸干水分，放入瓷盆內，用鹽、糖、糖色、醬油、芝麻油擦抹雞腿 ， 然后，放入黃酒、八角、小茴香、桂皮、大蔥段、生姜片 。入鍋 ， 隔水蒸爛后，取出，潷去汁水，瀝干 ， 待用 。
2、炸鍋燒熱，放入豆油，燒至油冒清煙時，放入雞腿，用旺火炸至雞腿呈金紅色時，倒入漏勺，瀝去油 ， 逐只炸透 ， 撒上味精后，裝盆，花椒鹽、辣椒醬小碟單跟 。
3、食用時，附上甲皮餅，即可 。
