1、雞肉(半只)、姜絲(1塊)、蒜米(3粒) 。雞肉洗凈放盤內備用 。
【廣東正宗豉油雞做法 廣東正宗豉油雞怎么做】2、姜切絲 ， 蒜切末備用 。
3、鍋內倒入適量花生油 。
4、再倒入同等量的醬油 。
5、倒入少許香油 。
6、加少許鹽 。
7、把鍋內的料調和均勻 。
8、把雞肉放入鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁 。
9、蓋上鍋內中火煮 。
10、待開鍋冒氣10秒后改小火打開鍋蓋翻動一下每塊雞，再蓋上鍋蓋煮一分鐘再翻，用同樣的方法直到雞肉熟 。
11、加入蒜米和姜絲，再燜煮2分鐘 。
12、把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可 。
