1、長豆角200克、茄子1根、尖椒1根、紅辣椒半根、蒜2瓣、醬油2勺、油適量、鹽1/4勺 。
2、方法：茄子洗凈切段，長豆角洗凈，截斷 。大火將鍋內的水分燒干，倒入適量的油，當油燒成3分熱的時候，將茄子倒入鍋內，炸軟后，將茄子瀝干油放盤里 。然后將豆角倒入鍋內，將豆角炸軟，瀝干油后也放盤里 。
【茄子豆角的家常做法紅燒 紅燒茄子豆角的教程】3、將鍋內多余的油倒出來，留下小部分（大概2勺），辣椒洗凈后切成小圈圈，蒜切成蒜末 ?；鹫{?。?將蒜末倒入已有油的鍋里，爆香后將火調大 ， 辣椒倒入鍋內翻炒2分鐘 ， 依次將茄子、豆角、1/4勺鹽、2勺醬油倒入鍋內，翻炒1分鐘即可出鍋 。
