主料：母雞 。
【關于燉雞湯的做法】輔料：干棗4個 ， 姜4片 ， 大蔥半棵，桂圓4粒 ， 枸杞10粒 。
調料：八角1個 ， 花椒1小勺，桂皮1片，白芷1片，陳皮1片 ， 水適量，丁香幾粒 。
做法：
1、買雞的時候讓店家給清理干凈內腔，拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍 ， 至水漂清；
2、蔥、姜切大片，紅棗洗凈；
3、將細小碎的香料裝進料理盒扣?。?
4、將除枸杞外的所有材料放入砂鍋內 ， 一次性的加滿清水 ， 大火煮開；
5、料理盒扣好 ， 紅棗用剪刀剪開兩個口；
6、轉最小火，慢慢煲燉2個小時左右；
7、煲燉至香味四溢，雞肉用一根筷子輕輕就能穿透；
8、放入枸杞 ， 蓋上蓋子 ， 小火繼續煲燉半個小時左右；
9、煲燉好，將料理盒撈出，里面的香料丟棄，再將雞撈出，雞肉撕成小塊后倒入鍋中即可 。
