1、腐爛后的生姜不能吃；
2、生姜在腐爛的過程中會產生一種毒性很強的黃樟素，能使肝細胞變性，動物實驗證明可誘發肝癌；
3、使用生姜作佐料用，量雖然很少，但對肝細胞的毒性作用還是有的；
4、特別是有肝炎病史的人，肝細胞的損害就更重；
5、據報道有人曾因吃了爛姜而使全身皮膚、粘膜發黃 ， 并有肝功能改變，這都是肝細胞被破壞的癥狀；
【姜爛了會有毒嗎】6、故爛生姜不能吃，以防中毒 。
1、腐爛后的生姜不能吃；
2、生姜在腐爛的過程中會產生一種毒性很強的黃樟素，能使肝細胞變性，動物實驗證明可誘發肝癌；
3、使用生姜作佐料用，量雖然很少，但對肝細胞的毒性作用還是有的；
4、特別是有肝炎病史的人，肝細胞的損害就更重；
5、據報道有人曾因吃了爛姜而使全身皮膚、粘膜發黃 ， 并有肝功能改變，這都是肝細胞被破壞的癥狀；
【姜爛了會有毒嗎】6、故爛生姜不能吃，以防中毒 。
