甜杏仁是一種干燥種子呈扁心臟形，頂端尖，基部園，左右對稱，種脊明顯，種皮叫苦杏仁為厚 ， 淡黃棕色，自合點處分散處許多深棕色脈紋，形成縱向凹紋 。甜杏仁以顆粒均勻而大、飽滿肥厚、不發油者為佳 。主要在江蘇、山東、河南、四川、陜西等地有時做巴旦杏仁使用 。下面我們來看看甜杏仁具有哪些功效與作用 。
甜杏仁的功效與作用1.甜杏仁中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養物質 。被人們稱為抗癌之果 。
2.甜杏仁中含有豐富的脂肪油，具有降低膽固醇的作用，因此，甜杏仁對于防治心血管系統疾病有良好的作用 。
3.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的滋補作用，還能美容養顏，促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤 。
4.甜杏仁中含有豐富的黃酮類和多酚類成分，能夠用降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和許多慢性疾病的發病危險 。
【甜杏仁的功效與作用 甜杏仁的功效與作用禁忌】5.甜杏仁中含有一種生物活性物質---苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，對于健康細胞沒有作業，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期 。
