1、食材：日本豆腐2條、香菇8小朵、豬肉末適量、蠔油1勺、玉米淀粉適量、生抽2勺、蔥1根、蒜末4瓣、鹽適量、白胡椒粉少許 。
2、香菇提前20分鐘用熱水泡軟，蒜頭切小 。
3、豬肉末加入少許鹽，白胡椒粉，香油攪拌均勻 。
4、用一個小盆 ， 倒入玉米淀粉把切好的日本豆腐放入滾一圈，然后把過了淀粉的放在盤子 。
【日本豆腐煲的做法 日本豆腐煲怎么做】
5、然后起鍋倒油 ， 加熱 。等油溫升高的時間，準備一碗淀粉水 ， 后期砂鍋煲的時候加入 。
6、用筷子試油溫，筷子周邊起泡泡才能放入日本豆腐 。
7、炸一會等豆腐外皮酥脆才能翻動，剛入鍋不要去動它 。另起砂鍋 ， 加入少許油墊底，把蒜末放入稍微炒香，然后放入炸好的日本豆腐跟泡好的香菇 。準備好的淀粉水也倒進去，蓋上鍋蓋 。
8、煮開了就加入豬肉末，然后一小勺蠔油兩小勺生抽，一點白胡椒粉，可以自己試試味道 ， 淡了自己加點鹽調整，蓋上鍋蓋繼續燜煮2-3分鐘就可起鍋了 。
