很多朋友都聽說過秋天的嫩南瓜是不能吃的 ， 其原因是在秋天南瓜的含水量較低，非還原糖類和淀粉的含量較高，建議糖尿病人慎吃，正常人可以吃 。所以患糖尿病的朋友們就需要注意了 。
如何養護出又大又甜的南瓜
1、整枝
爬地種植時，不需要整枝，讓它自由生長 。但是如果有降雨量大，肥料用量大的地方，南瓜的長勢都非常旺盛 ， 這種情況，可以適當地剪掉一些側枝，黃葉 ， 這樣可以讓南瓜的成活率更高，長的更快，如果在陽臺上，或者菜園面積比較小，可以采用吊蔓的方法種植 ， 瓜蔓吊著生長，利用上部的空間，提高土壤的利用率，而且也方便管理，通風性強，更利于南瓜的生長，一般留兩個蔓，進行開花坐瓜 。
2、授粉
很多朋友在種植南瓜或者西瓜時，看著已經結瓜了，但是還沒有長大就落瓜了 。這主要是因為沒有授粉導致的，南瓜雖然可以通過自然授粉的方法來進行繁殖，但不確定因素實在太多，像天氣不佳 ， 沒有昆蟲光顧，都會影響南瓜的授粉 ， 所以，最好進行人工授粉 。
3、水肥
【秋天嫩南瓜為什么不能吃？】南瓜根系比較發達 ， 枝葉結瓜較多，需肥量比較大，有一定的抗旱能力 。南瓜莖葉長勢弱，葉片發黃，節間短，應及時補充水肥 ， 以有機肥為主，如果使用化肥，可以用復合肥 。但在實際的種植過程中，植株旺長的情況比較多 。
