如今，無公害畜產品已成為北京市畜產市場上的主力軍 。采訪人員從北京市農業局知道到，目前全市無公害畜產品69.5萬噸 ， 占全市畜產品生產總量的56% 。
市民餐桌上的這些無公害雞蛋、無公害豬肉等是如何生產出來的呢?
近日，采訪人員來到北京生態旅行區平谷區的大興莊鎮綠都峪口興合養殖有限公司，這是一家生產無公害鮮雞蛋的企業，占地40畝，5棟現代化雞舍養殖著5萬只蛋雞 ， 每年可生產160噸無公害鮮雞蛋 。
一進養殖場大門 ， 采訪人員看到的是北京市畜牧業環境監測立推廣的蛋雞舍智能化節能光照技術、二流體噴霧消毒技術和節水型飲水器等新型技術的展現櫥窗 。陷入管理區辦公室內，7塊格式統一的規范化管理展板映入眼簾，這是該立結合企業生產情況指導制訂的管理制度和操作規程 ， 是保證生產出安全臃適無公害鮮雞蛋的“緊箍咒” 。
【北京：無公害畜產品認證把好“四道關”】我們是嚴厲按照無公害生產請求進行生產的 ， 生產的全過程都有詳細記錄 ， 包括蛋雞的引進和淘汰的光陰、數量、去向，蛋雞哪天得了病，用了哪些藥，病死雞如何進行處理等 ， 做到雞蛋全程可追溯 ?！惫颈M職人告訴采訪人員 。
在公司的一棟雞舍 ， 現代化的養殖技術讓采訪人員眼前一亮，雞舍內5排寒陰極熒光燈鋪湫分布于頂部，和安裝在梅的智能控制器組成了智能化光照系統 。據悉，該技術能夠按照蛋雞不同飼養階段自動調節光照強度 ， 在有效提高蛋雞產蛋率、節省電能、降低飼養勞動強度的同時，還在一定程度上降低了蛋雞的發病率，減少了獸藥的使用 。
北京市畜牧業環境監測立相關盡職人告訴采訪人員，像這樣管理規范的現代化無公害畜產品生產企業在京郊共有249家，不過這些企業能取得無公害畜產品認證并非易事，需要把好“四道關” 。
首席關是基地選址 。為保證養殖場不受到外界影響，養殖過程不影響周邊環境，無公害畜產品生產基地除生產規模要符合請求外，基地還必須怨碼受工業“三廢”及農業廢棄物、生存垃圾污染的區域，也要怨碼公路主干線及居民區 。
第二關是生產管理 。養殖場要根據自身生產情況，制訂相應的質量控制措施和生產操作規程，明確無公害畜產品各生產環節的具體請求，涵蓋生產、消毒、免疫、防疫、診療、飼料和獸藥使用、無害化等養殖的全過程，保證在發明問題時能實現全程質量追溯 。
第三關是基礎設施 。無公害畜產品的生產對養殖場的基礎設施有嚴厲的規定 。譬如，基地大梅須建消毒池和人員消毒通道，基地生產及環境設施應能夠滿意養殖場生產需要、畜禽生長需求并確保舍內環境符合相關標準請求，養殖過程中產生的糞便和污水需進行無害化處理和資源化利用等 。
第四關是監管 。據知道，無公害畜產品認證機構定期到獲證基地進行監督檢查，按照無公害生產請求對基地的生產過程進行督導 。此外，認證機構還對養殖場舍內的環境質量進行抽檢，及時發明養殖環境中威脅畜產品安全的隱患 。
