1、將1200g黃姑魚處理好洗凈備用 。
2、將4g姜洗凈切好備用 。
3、將8g蔥洗凈切好裝在小碗里備用 。
4、在鍋中放入10g油 。
5、加入5g食鹽 。
【家常燒黃姑魚的做法 紅燒黃姑魚的做法】6、讓食鹽均勻分布在鍋中，這樣可以避免煎黃姑魚時粘鍋 。
7、將備好的黃姑魚倒入鍋中 。
8、一面煎好后，翻面，再煎好另外一面 。
9、加入切好的姜沫 。
10、加入3g老抽 。
11、迅速翻炒一會 。
12、加入3g蒸魚豉油 。
13、加入切好的蔥花 。
14、加入3g雞精 。
15、起鍋 ， 美味的紅燒黃姑魚就做好了 。
