最簡單的燉菜方法，基本都可以以這個模式做哦 。
【簡單燉菜大全家常菜 最簡單的燉菜做法大全】首先將葷菜切成小塊，用冷水中沖洗干凈 。如是五花肉你的話不用切成小塊，直接進第三步即可 。
將姜，蒜 ， 蔥 ， 小尖椒切碎備用 。
鍋里加入冷水 ， 將切碎的葷菜放入鍋中，加少許料酒，姜 。大火煮開 。
在煮的同時，將素菜切好備用 。
葷菜煮開后，立即放入冷水中沖洗干凈 。
鍋里加入食用油，姜蒜辣椒花椒下鍋 ， 葷菜下鍋 。炒至3-4分鐘后加入料酒，醬油 ， 繼續翻炒一分鐘左右 。
然后加入素菜，翻炒2分鐘左右 ， 加入鹽 ， 加入水 。大火煮開 ， 然后轉入小火開始燉 ， 期間自己可以嘗一下 ， 菜的硬度到自己喜歡的程度就可以關火了，關火前還可以加入雞精等調味 。
