【板栗燒雞的功效及營養成分 板栗燒雞的功效與作用】核心功效
養胃健脾、滋補養生、溫中益氣
板栗燒雞的簡介
板栗燒雞采用雞肉和板栗為食材制作 ， 是中國傳統名菜，口感香滑爽嫩，味道鮮美 。板栗燒雞具有雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮、美觀大方的特點 。
功效與作用
1、養胃健脾：板栗燒雞采用的板栗有養胃健脾的功效，栗子味甘，性溫，可入脾、胃、腎經 。板栗和富含蛋白質的雞肉一同作為食材，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效 。
2、滋補養生：板栗燒雞富含優質蛋白質、脂肪、維生素B1、尼克酸及多種礦物質，食用可以增強體質，滋補養生，有助于強身愈病 。
3、溫中益氣：雞肉性平、溫、味甘，栗子性溫，可入脾、胃、腎經 ， 一同食用可溫中養血，固精強腎添髓 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
口腔糜爛者、皮膚癤腫者、大便秘結者、高血壓人群、血脂偏高人群、膽囊炎患者、膽石癥患者
不宜同食
無特殊同食禁忌 。
食用方法
板栗燒雞：蔥切段、姜切片;雞斬塊，涼水下鍋煮至沸騰，撇去浮末撈出;鍋中倒入油加冰糖炒化;加入雞塊炒上色，加蔥姜蒜爆香;沿鍋邊淋入一大勺黃酒和一大勺生抽，加入水末過雞塊煮20分鐘左右再加入熟板栗煮15分鐘;出鍋前加少許鹽、雞精調味即可 。
