麻江縣隸屬貴州省遵義市，位于貴州省西南部，遵義市北部 ， 東鄰開陽縣、修文縣 ， 南接印江縣、桐梓縣，西連開陽縣，北與遵義市正安縣、綏陽縣接壤 。東西最大橫距10千米，南北最大縱距13千米 。麻江縣的特產有哪些？
【辣椒 麻江縣的特產有哪些？】1、麻江梨
麻江梨 ， 貴州省遵義市麻江縣特產，中國國家地理標志產品 。麻江梨屬晚熟品種，果實大而肉質細脆香甜，汁多味甜、有清香味，無渣無雜 。麻江梨果實中的營養成分豐富，富含糖、蛋白質、有機酸等多種人體所需營養成分 。該產品于2009年10月20日經國家質檢總局批準實施地理標志產品保護 。
2、麻江辣椒
貴州辣椒產區位于貴州省東南部，屬亞熱帶季風性氣候 ， 光照充足、晝夜溫差大、降雨量豐富，土壤以黃壤、棕壤為主，海拔700—1100米之間 ， 無霜期250天左右 。辣椒為喜溫喜濕的作物，適宜生長的溫度為15℃—25℃；適宜種植的土壤為黃壤土 。
3、麻江香菇
它有濃郁的香菇香味，是一種高蛋白、低膽固醇、富含維生素A和維生素D的健康食品 。香菇還含有能抑制細菌生長的核苷酸和半乳糖苷酶，可促進機體新陳代謝，減少膽固醇含量，預防心血管疾病 。香菇含有大量的碳水化合物、蛋白質和維生素B族，并含多種氨基酸（特別是賴氨酸）和礦物質硒 。
4、麻江臘肉
麻江臘肉 ， 以新鮮的豬肉為原料，將新鮮豬肉切成條狀備用；取鍋放入適量的油，將豬肉條放入鍋中 ， 加入適量的鹽和醬油等調味品，待肉變色時翻炒均勻 。
