1、先把純凈水倒入桶內，加入白糖，溶化后再加入其它調料攪拌均勻 ， 放入冰箱半小時后取出備用 。
2、把米粉用10℃的水浸兩小時，后放入開水鍋中煮熟后，撈出放入碗內加入提前備好的湯 。
【牛肉粉做法和配方 牛肉粉怎么做】
3、把醬牛肉切片，泡菜蘿卜切片 ， 黃瓜切絲，水晶白梨切條，紅椒切圈，雞蛋切半分別放在碗中的米粉上 。
4、【配料】材料：米粉400克，醬牛肉50克，泡菜蘿卜50克，黃瓜50克，水晶白梨50克，熟雞蛋1個 。調料：紅椒20克 ， 白糖50克，醋精20克，橙汁10克，精鹽4克，味精4克，雞粉5克，香油10克 ， 醬油2克 。
