1、食材：鮮姜芽200g、鹽1湯匙、味極鮮適量、香油適量、醋適量、蠔油適量 。
【白醋姜芽的腌制方法 姜芽的腌制方法】2、首先將鮮姜芽放在清水里面清洗一遍，去掉泥土 。這個過程是最麻煩的，一定要耐住性子清洗干凈 。
3、用一把勺子將殘留的泥沙插的刮除干凈控水備用 。
4、一湯匙細鹽均勻撒在姜芽上面，腌制十個小時 。最好是放在冰箱冷藏 ， 現在是秋季直接放在室內常溫腌制也可以 。
5、第二天拿出來，用筷子攪拌一下 。
6、先放入適量的味極鮮，讓姜芽沾滿調料 。
7、最好放入醋、蠔油和香油攪拌均勻，腌制半個小時就可以了 。
