1、黑腿雞半只 ， 粉皮2張，輔料油適量，桂皮1小塊，花椒小茴適量，大茴1個，蠔油5克，鹽10克 ， 黃醬1鏟，醋1茶勺，味達美8克，醬油8克，蔥姜蒜適量 ， 香葉3片 。
2、蔥姜蒜切好備用 。把雞處理好剁塊泡出血水備用 。粉絲溫水清洗干凈 ， 掰成塊，別太小 。
3、起鍋燒油，倒入 ， 小茴大茴花椒，香葉，桂皮，豆蔻 ， 蔥姜蒜，爆香，倒入雞肉塊，煸炒出油 。
4、加入黃醬，料酒，味達美，蠔油 ， 醬油，鹽，煸炒出醬香準備加水 。
5、水加至完全沒過雞塊大火煮開轉中火燉 ， 幾塊平齊放入粉絲燉至粉絲可食用，中途可用鏟子炒下免得粉絲粘鍋糊底 。
【山東粉皮燉雞怎么做好吃 山東粉皮燉雞怎么做好吃視頻】6、放入粉皮加入少許醋，嘗下咸淡調節口味即可 。
