杏花嶺區 ， 隸屬于山西省太原市，位于山西中部，地處汾河中游 。杏花嶺區是太原重要的糧食產區和工業基地 。全區總面積133.33平方公里，其中耕地面積20.7萬畝；下轄7個街道、2個鎮；總人口26.1萬人 。杏花嶺區歷史悠久，在五千年的文明史中，杏花文化就是一種獨具特色而又有影響力的文化 。早在距今三千多年前的新石器時代，就已在杏花嶺區一帶創造了“陶寺遺址”的遺址——“陶寺鎮” 。這里的陶寺和古文化遺址出土陶器達8000多件，其中以“三彩陶”、“板瓦”等最為著名 。這就是我國歷史上最早的文化遺產之一；這里還是中國著名民間美術——泥人張的故鄉 。杏花嶺市屬暖溫帶大陸性季風氣候 ， 春季干旱多風，夏季炎熱高溫，秋季溫和涼爽 ， 冬季寒冷漫長 。氣候宜人、日照充足、雨量充沛、無霜期長、適宜農作物生長 。
【醋魚 杏花嶺區的特產有哪些？】
一、杏花
杏花嶺杏，又稱白杏 。產于山西杏花嶺區 。杏果為扁卵圓形，果形較大，平均單果重15克 。其特點是果皮薄、果肉黃白色，味甜酸而微香 。每百斤杏可鮮食10斤左右，制成杏脯20多塊 ， 并遠銷全國各地 。白杏是野生的杏子中最好的品種之一，其果實中含有豐富的淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C和鈣、磷等營養物質和維生素E及鉀、鎂等微量元素 。
二、汾河醋魚
汾河醋魚是山西太原傳統的漢族名菜，屬于晉菜系 。其起源于山西的汾河地區，是以汾河魚為原料烹制而成的一道菜肴 。主要食材有鯉魚、土豆、芹菜 。制作時先將鯉魚去鱗去鰓洗凈，然后放入開水鍋中煮熟撈出 ， 加入土豆片、西紅柿丁、料酒等調料和水，用旺火收汁即可 。這道菜特點是色澤金黃鮮香；肉質細嫩鮮美；滋味酸甜適口 。
三、三彩陶
三彩陶 ， 又稱陶寺文化，是中國新石器時代晚期的一種藝術珍品 ， 因其陶器上涂有紅、黃、綠三色而得名 。中國是世界上最早使用陶器的國家之一，三彩陶作為新石器時代的文化遺產，是華夏文明形成過程中重要的組成部分，在世界文化史上占有重要地位 。陶寺文化遺址出土文物有三彩陶、泥質綠陶器和彩陶 。三彩陶主要是以紅、黃、綠三種色為基本顏色，而又有黑白、紅色和藍色三種顏色 。這些陶器主要用于隨葬和盛放隨葬品，因此又稱三彩 。
