1、絲瓜一根，洗凈去皮 。要注意的是，不要用削皮刀，因為削皮刀削得太深了 ， 容易把絲瓜削得剩很少，太浪費 。所以要用刀刃刮去絲瓜表面的一層即可，或者不去皮也可以前提絲瓜夠嫩 。
2、去好皮的絲瓜再沖一下，去掉殘留在表面的皮渣 。然后切成稍微長的薄片 。
3、切蔥花姜末 。少量即可 。
4、鍋里放一湯匙花生油，等花生油稍微熱即可把絲瓜片倒入鍋里翻炒 。
5、持續翻炒 ， 之絲瓜片炒軟 。加上涼水一舀，蓋上鍋 。
6、把面粉放入盆中，加一到兩湯匙水，用筷子充分攪拌，然后再加水，在攪拌 ， 直到盆中的面粉都成為小面疙瘩了為止 。
7、和好面疙瘩，鍋里的水也就開了，把面疙瘩慢慢撒入鍋里，以防面疙瘩在撒入時粘到一起，形成大面團 ， 可以適當邊攪拌邊撒 。
【絲瓜面粥怎么做 絲瓜面粥的做法】8、撒入面疙瘩后，多用鏟子鏟一鏟鍋底，以防糊鍋 。讓鍋里的粥多開一會兒，好讓面疙瘩能煮熟，煮好后 ， 盛入碗中，清爽、美容的面疙瘩粥就做好了 。
