1、鯽魚殺好，清洗，拉斜刀；豆腐切四方塊；生姜切片 ， 小蔥切蔥花；
【筍干豆腐湯怎么做好吃 豆腐筍干湯做法大全圖片】2、鍋里倒入少許食用油，燒七八成熱 ， 鯽魚用廚房紙吸干水分 ， 放入鍋里倆面稍加煎一下 ， 然后瀝出鍋內余油，留鯽魚在鍋里；
3、然后放入姜片、淋少許料酒；倒入完全沒過鯽魚的開水，大火煮開，放入豆腐、筍干和少許雞精，蓋鍋蓋小火煮20分鐘；
4、起鍋，裝盤，撒蔥花即可 。
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3、然后放入姜片、淋少許料酒；倒入完全沒過鯽魚的開水，大火煮開，放入豆腐、筍干和少許雞精，蓋鍋蓋小火煮20分鐘；
4、起鍋，裝盤，撒蔥花即可 。
