1、新鮮香菇就直接洗干凈 。用干香菇的話就用開水泡發，肉末加適量鹽，生抽，生粉 ， 雞蛋攪拌均勻腌幾分鐘 。
2、泡好的香菇洗凈，朝上擺放在盤子里 。
3、將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊 。
4、熱鍋倒油，開小火 。將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃??，已經聞到好香啦！
5、全部煎好后重新擺放在盤里，入蒸鍋大火蒸25分鐘左右至熟透 。
【肉釀香菇的做法 肉釀香菇做法和步驟】6、取一個干凈盤子，鋪上生菜葉 ， 將蒸好的香菇擺放整齊 ， 將蒸出來的香菇水倒進碗里，加少量生粉 ， 水，生抽入鍋勾芡 ， 倒在蒸好的香菇上 。
