蓮藕原產于印度，很早便傳入中國 。它可生食也可做菜，而且具有很高的藥用價值 。那么蓮藕子可以生吃嗎？
【蓮藕子可以生吃嗎 藕蓮子能生吃嗎】 一、蓮藕子可以生吃嗎？
蓮藕是可以生吃的，農戶主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕 ， 屬于水八仙之一 。
二、蓮藕的貯藏方法
1．泥漿涂藕
選用黃土打碎并去除砂石等雜物 ， 加水調制成糊狀，然后將整支藕放入此泥漿中浸漬，待藕身均勻裹上泥漿后，取出 ， 裝入箱內或草包內，捆好即可 。若泥漿干燥脫落后，可再依上法浸漬1次 。適于短期貯藏和運輸銷售 。
2.恒溫水
將采收的藕帶泥運回，放入水溫在5℃～8℃的水池內，可保鮮1個月左右 。也可將田藕挖出后 ， 稍洗一下，裝入蒲包或編織袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、溫度較低的水中，使包袋下不貼泥土，上不露出水面 ， 上面再蓋一層厚6厘米～10厘米的水草，可隨時出售 。
三、蓮藕適宜人群
1．老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用
2．藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒 ， 生吃清脆爽口 ， 但礙脾胃 。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃
3．藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥 。一般產后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解 。
用蓮藕制成粉 ， 能消食止瀉 ， 開胃清熱，滋補養性，預防內出血 ， 是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 。
