【什么面粉炸麻花最好吃又簡單 什么面粉炸麻花最好】1、材料：面粉250克、發酵粉5克、白糖5克、雞蛋1個、油15克、鹽2克、小蘇打1、2克、水130克 。
2、先用溫水混合酵母 ， 再加入混合均勻的雞蛋、油，加入面粉及所有材料 ， 揉成光滑面團 。
3、蓋上蓋子，置于溫暖處發酵兩倍大 。
4、面案上涂油，放入面團，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鐘 。
5、用刀切成長條 。
6、用手揉搓成光滑的條狀 。
7、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端 ， 自然擰勁兒 。
8、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成 。
9、排入平盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發酵35分鐘 。
10、鍋中油150度，下麻花，起小泡 。
11、麻花浮起后翻動，炸至兩面金黃即可 。
