1、清遠雞先清理干凈備用，調好醬汁 ， 生抽冰糖香油料酒共半小碗再加幾片生姜，腌制雞半小時 ， 再用醬汁給雞來個全身按摩三分鐘，目的是讓雞充分入味，把余下的醬個全倒進雞的內部 。【清遠雞怎么做好吃 清遠雞做法】
2、把腌制加工好的整只清遠雞放到電飯煲里 ， 當然是要香油鋪底，通電然后就可以去忙自己的事了，20分鐘電飯煲冒蒸汽，鮮香味滿屋，這是打開鍋蓋給雞來個翻身，注意不要燙了手 。
3、繼續煲焗了十分鐘就可以了，斷電，燜多三分鐘，把雞拿出來 ， 然后用一次性手套把肉撕出來 ， 再淋上醬汁即可,一道肉汁鮮美的醬油手撕清遠雞就大功告成了 。
