1、高筋面粉200克，低筋面粉50克，雞翅根3個 ， 生菜半棵 ， 白菜50克，豆腐100克，食鹽2克，番茄醬5克 ， 沙拉醬5克，黑胡椒1克，蠔油2克，生姜1小塊 ， 老抽2克，料酒2毫升，烤肉料5克，面包糠10克 ， 白砂糖10克，黃油8克，酵母粉3克 。
2、翅根提前解凍，去掉骨頭 。用刀背將肉拍松散 。放入少許的食鹽、烤肉料、生姜條、蠔油、料酒、老抽 。
3、攪拌均勻腌制一晚上，中間記得翻面 。雞肉表面沾滿面包糠 ， 放在烤盤上 。210度預熱烤箱，上下火 熱風對流200度，20分鐘即可 。
4、面粉都放入面包機中，放入1g的食鹽 。白砂糖放入量杯中，加入50ml的清水融化 。
5、將液體倒入面粉中 。在放入酵母，開始第一次和面程序 。
6、程序結束后可以拉出薄膜 。放入室溫軟化的黃油，第二次和面程序，程序結束后可以套出手膜 。
7、放到溫暖的地方發酵至原來的兩倍大小 。拿出來面團排氣 ， 分成三個面團，松弛20分鐘 。
【炸雞排三明治怎么做】8、將其中一個搟開 。兩邊折疊回來 ， 繼續搟薄 。從上至下卷起來，收口處壓扁 ， 噴點兒清水可以更好的粘合 。
9、做好所有的放到土司盒中 ?？鞠渲蟹乓煌霟崴?，放入土司盒進行二發，發酵至7~8分滿 。
10、190度預熱烤箱，上下火 熱風對流180度 ， 45~50分鐘即可 。烤好的吐司拿出來脫模放涼 。準備其他食材 ， 生菜洗凈；白菜切細絲，用少許的沙拉醬和黑胡椒攪拌均勻；雞肉拿出來；吐司切薄片；豆腐切薄片，稍微煎至兩面金黃 。將食材一點兒一點兒的碼在面包上，擠點兒番茄醬 。
