1、1公斤鮮魚，鹽適量、姜絲適量、干椒適量 。
2、將1公斤以上的鮮魚刮鱗去臟 ， 洗凈瀝干后，切成塊狀 ， 加鹽、姜絲、干椒等拌勻 。
3、裝入鮮毛竹筒內 ， 密封置于陰涼處10日即可 。
【竹筒鮮魚的腌制方法 竹筒魚的做法】4、食用時，取出腌好的筒鮮魚，熱鍋底油 ， 將腌好的筒鮮魚塊煎至兩面泛黃后，加入鮮湯 ， 調味后盛入火鍋內即可 。
1、1公斤鮮魚，鹽適量、姜絲適量、干椒適量 。
2、將1公斤以上的鮮魚刮鱗去臟 ， 洗凈瀝干后，切成塊狀 ， 加鹽、姜絲、干椒等拌勻 。
3、裝入鮮毛竹筒內 ， 密封置于陰涼處10日即可 。
【竹筒鮮魚的腌制方法 竹筒魚的做法】4、食用時，取出腌好的筒鮮魚，熱鍋底油 ， 將腌好的筒鮮魚塊煎至兩面泛黃后，加入鮮湯 ， 調味后盛入火鍋內即可 。
