1、紅燒肉燉多久紅燒肉燉1~1.5小時，紅燒肉建議放完調料開鍋轉小火后燉1~1.5個小時的，大火燒開后，中火先燉20分鐘，轉小火燉50分鐘 ， 如果時間過短，肉的脂肪還在肉里 ， 一般一個小時左右脂肪就被90%分解了，吃起來也不會很油膩 。
【紅燒肉需要燉多少分鐘,紅燒肉燉多久】自制紅燒肉的小竅門
燉紅燒肉的火力是：兩頭大火中間小火，就是加水后先大火燒開，再轉小火慢燉大概30分鐘 ， 最后再轉大火收汁，按照這樣的火候燒出來的紅燒肉會特別好吃；
燒紅燒肉要用五花肉 ， 如選擇腱子肉，燒不出這么好吃的紅燒肉；
加水燉的時候就可以放入冰糖 ， 冰糖可以使紅燒肉的色澤更透亮；
在出鍋前再放鹽調味，一定不能過早放鹽，否則會破壞肉質的鮮嫩度 ，
燒出來的紅燒肉才完美 。
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2、紅燒肉需要燉多少分鐘 紅燒肉一般要燉多長時間?1. 一般建議將燉好的肉放入調味料后煮沸，轉小火燉煮1-1.5小時 。建議用大火燉煮20分鐘 ， 再用小火燉煮50分鐘 。如果時間太短，肉的脂肪還在肉里 。一般一個小時左右就能分解90%的脂肪，吃起來不會很油膩 。
2. 一般燉煮紅燒肉的火力是兩火之間的火?。?即加水后先用大火煮開 ， 再轉小火慢燉30分鐘左右，最后轉大火收汁 。用這種火煮出來的紅燒肉會特別好吃 。
3.做紅燒肉，一定要選五花肉 。如果你選擇腱肉，你就做不出這么好吃的紅燒肉 ， 不僅是紅燒肉 ， 還有其他的菜 。食材的選擇很重要，比如清蒸魚 。一定要選擇鮮嫩的活魚 ， 這樣才能給菜品加分 。
4. 用水燉煮時，可以加冰糖 。冰糖可以讓紅燒肉的顏色更透明，出鍋前再放鹽嘗嘗，千萬不要太早放鹽 ， 否則會破壞肉的新鮮度，讓紅燒肉完美 。
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3、紅燒肉需要燉多久?如果用的是高壓鍋 ， 那么30到40分鐘就差不多了 ， 如果人們用的是普通的鍋，最起碼也要一個半小時 。
除此之外，做紅燒肉還需要知道肉塊的大小也會影響到烹飪的時間的 ， 肉塊越大，烹飪的時間就要越長，而肉塊越小，烹衽的時間就會越大，所以大家想要知道紅燒肉燒多久，還是要根據具體的情況去分析的 。
紅燒肉加工：
把買好的五花肉放在熱鍋上把皮燙一下，（用熱鍋燙豬皮能幫助清除豬皮上細小的毛發） ， 這里需要保證鍋面夠熱，冷鍋燙豬皮，所需的時間長，這個過程中可能導致瘦肉部分在鍋內停留的時間長了，肉質會綿 。燙好后用溫水清洗干凈 ， 把水晾干，把肉切成大小適中的肉段，裝在碗盤里面備用 。
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4、紅燒肉要燉多久?紅燒肉燉25-30分鐘即可 。
以下是紅燒肉的做法：
準備用料：五花肉750克、大料適量、桂皮適量、香葉適量、干辣椒適量、冰糖適量、料酒適量、醬油適量、雞精適量 。
步驟一：備好食材 。
步驟二：冷水下鍋 。
步驟三：煮沸去血水和多余的油脂要煮10分鐘哦才能把多余的油脂煮出去，撈出備用 。
步驟四：熱鍋下油加入大料撈出備用 。
步驟五：加入冰糖小火炒化 。
步驟六：下入煮好的五花肉炒糖色 ， 下入炒料 。
步驟七：加入沸水與其他輔料 。
步驟八：小火燒制半個小時，大火收汁 。
步驟九：成品 。
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5、紅燒肉燉多長時間紅燒肉需要燉一個半小時 。
紅燒肉的做法如下：
用料：五花肉2-3斤、姜片4-5片、蔥段2-3段、香葉1-2片、八角1個、花椒1小撮、干辣椒1個、肉桂1-2小段、本釀造醬油5-6勺、紅燒醬油5-6勺、鹽少許、料酒少許 。
步驟：
1、五花肉切塊，然后涼水浸泡2-3個小時，把血水泡出來，清洗干凈備用 。
2、如圖，準備燉肉料包，用小布包裝好備用 。蔥姜備用 。
3、清洗干凈的五花肉冷水下鍋，加入兩片姜片 。
4、加入少許料酒 ， 煮開，撇浮沫 。
5、撇干凈浮沫 ， 一定要撇干凈哈，把五花肉撈出剩下的清湯備用 。
6、另起一平底鍋，先小火把五花肉碼在鍋里，然后用中小火把五花肉的每一個面都煎成金黃色 。
7、煎好的五花肉表面金黃，而且鍋中會有很多油脂 ， 把這些油脂倒出來 。
8、加入本釀造醬油和紅燒醬油，微炒一下煸出醬油的香味，并保證每塊五花肉都均勻粘上顏色，然后倒入琺瑯鑄鐵鍋中，加入肉湯（或者清水） 。
9、加入燉肉料包和剩下的姜片、蔥段，大火燒開厚 ， 轉小火，蓋鍋蓋，燉1.5個小時，然后嘗一下湯的咸淡，加入適量的鹽，然后轉中大火，收湯汁 。
10、成品圖 。
