番茄醬的口感偏酸一般會用來調味 ， 而且也不能直接吃下去 。所以我們在炒菜或者做湯的時候，可以在里面添加一點番茄醬來增色和調味，如果怕酸的話還需要加上一點糖來調味，而且還不能少了其他的調味料 。
【番茄醬和番茄沙司哪個好？大廚：教您一招，以后可別用錯了】
我們再來說一下番茄沙司，我們看到的番茄沙司的顏色應該是橙紅色的 。而不是番茄醬那種純正的紅色 ， 因為番茄沙司是經過調味而成的 。番茄沙司里面不僅含有部分的番茄醬，還有糖、醋、食用油以及食鹽等成分 ， 所以我們可以看到番茄沙司的顏色偏淺而且味道也是酸甜可口的 。再加上糖醋以及食用油的作用下 ， 會讓番茄沙司的口感更好一些 。
番茄沙司是可以直接用來調味的，不像番茄醬那樣需要做熟才可以，所以番茄沙司在我們調味的時候經?？吹?。像是我們炸好的薯條、雞塊等等，很多朋友都喜歡直接用番茄沙司來做 。因為里面已經包括了糖醋的口感，所以我們可以直接當做配餐的佐料就可以 。但如果在炒菜的時候，更多的朋友還是愿意放番茄醬來起到很好的增色效果的 。
總結
通過我們對番茄醬和番茄沙司特點的比較，我們就能知道到底應該買番茄醬還是番茄沙司了 ， 兩種用法和口感上都存在很大不同所以別買錯了 。
