一、活螃蟹要蒸多久
活螃蟹一般要蒸二十分鐘到半個小時左右 。螃蟹的品種比較多，而且個頭有大有?。?所以蒸螃蟹的時間也會不一樣 。對于個頭比較小的螃蟹來說 ， 蒸的時間就會短一些，如果螃蟹很大，那么蒸的時間自然就會久一點 。蒸螃蟹的時間要恰到好處，時間短則螃蟹不熟，而時間長，螃蟹的肉就不好吃了 。當螃蟹的殼由墨綠色變成紅色，那么，螃蟹就成熟了 。
二、螃蟹怎樣蒸才好吃
1.買回家的螃蟹可以先放在清水中浸泡一段時間，這樣可以使螃蟹吐出泥沙，而且螃蟹蒸好以后吃起來口感也會很好，味道會更鮮美一些 。浸泡螃蟹的過程中可以在水里面添加適量的食用鹽，這樣可以吐出很多臟東西 。
2.螃蟹在蒸之前一定要清洗干凈，可以拿毛刷刷洗一下螃蟹的全身，這樣吃起來會更加健康一些 。
3.蒸螃蟹要把螃蟹翻過來蒸 。螃蟹肚皮朝上擺放，可以讓螃蟹成熟的會更快一些 。另外這樣蒸好的螃蟹也不容易使蟹爪脫落，完整度也會更好一些 。
4.螃蟹性寒而且還會有一定的腥味，所以在蒸螃蟹的期間可以用生姜絲以及蒜蓉墊底，之后再把螃蟹放在生姜上面蒸，這樣蒸出來的螃蟹味道非常好，而且還會減少腥味，吃起來味道極鮮 。
【活螃蟹要蒸多久？螃蟹怎么蒸才好吃】5.蒸螃蟹的過程中還可以把螃蟹捆著蒸，這樣蒸好的螃蟹完整度會更好，賣相十足 。
