例如寧波的生腌梭子蟹，杭州的西湖醋魚，龍井蝦仁 。這些都是當地膾炙人口的美食，受到無數人的喜愛 。
接下來筆者還要為大家介紹幾道浙江的經典名菜，味道鮮美，上桌一定能多吃兩大碗米飯 。
紹興臭冬瓜
紹興有“三臭”，這“三臭”便是臭冬瓜，臭莧菜，以及臭豆腐 。在當地人看來，臭才是好吃的代名詞 。因此每年快要入冬之前 ， 當地人們都會去菜市場買來冬瓜，然后讓在壇子里面腌制自然發酵，等到來年的春天再將臭冬瓜擺上餐桌 。
臭冬瓜的烹飪無需過花里胡哨的烹飪技法，只要簡單的上汽蒸制即可 。畢竟不論用什么方法都難以消去它濃烈的臭味 。雖然這道菜聞著奇臭無比，但卻是舌尖上的美味 。經過長時間的蒸制，冬瓜已然變得晶瑩剔透，軟糯多汁 。
拿他配上大米飯一起食用簡直就是越吃越香 ， 恨不得讓人多吃兩碗米飯 。
粉蒸肉
粉蒸肉可謂是許多浙江80,90后的童年回憶 。因為只有在過年過節的時候，家里的大人才會制作這道美食 。年幼的自己不懂事，也總要趁父母不在的時候偷吃，然后再嫁禍給其他的兄弟姊妹 。
這道菜制作方法也比較簡單，只需要將香米炒熟壓碎 ， 然后再包在腌制好的五花肉上面入鍋蒸制即可 。這樣做出來的菜肴不光聞上去有一股清香味 ， 而且吃上去也特別的軟糯鮮香 。
如今，智慧的浙江人民在原有的基礎上研發出了荷葉粉蒸肉這道菜品 。也是十分的美味清香，大伙有機會的話一定要品嘗一番 。
干菜扣肉
干菜扣肉又叫做梅菜扣肉，是浙江著名的蒸八大碗當中極具代表性的一道菜 。一般這道菜選用曬干脫水的馬齒莧以及五花肉放在一起蒸制而成 。成菜的五花肉表面呈現一種虎皮狀，其秘訣就在于蒸制之前將五花肉的表面過油炸至金黃 。
通過這樣附加手段烹飪出的五花肉，表面更能吸滿肉汁而且吃起來也十分的軟糯鮮香 。這道菜最受人們歡迎的便是用它和米飯拌在一起食用，別有一番風味 。
醉蝦
紹興醉蝦可謂也是名滿江浙滬一帶 。這道菜的做法和海鮮生腌有著幾分相似，但是選材卻是河里面的小青蝦 。制作的時候將小青蝦洗凈，然后再浸泡在高度的白酒里面殺菌，最后配上各種調味料以及紹興特產花雕酒浸泡而成 。
成菜聞上去酒香四溢，而且小河蝦的肉質十分的爽滑彈牙，是一道不可多得的下酒好菜 。
咸菜炒筍片
這道菜以其豐富的營養以及家常的做法可以當之無愧地入選浙江經典名菜榜單 。作為依山傍海的省份，浙江人自然也不會放棄山野的饋贈 。這不 ， 山筍便被浙江人民用來同咸菜炒制 。
【浙江最出名的五道經典名菜，味道鮮美，口感豐富，上桌多吃兩碗飯】這里的咸菜便是用雪里紅制作而成，二者結合在一起不僅碰撞出奇妙的口味，而且也衍生出了清爽滑嫩的口感 ， 是一道極好的家常美味 。
