【蔥油天鵝蛋的做法】材料：天鵝蛋，大蔥，姜，紅尖椒，生抽，醋，糖 ， 鹽 。
步驟：
天鵝蛋肉清洗 ， 收拾干凈，切片 。蔥，姜，紅辣椒切細絲，注意切蔥的時候留一段備用 。在鍋中加水煮沸，加半勺鹽，把切好的天鵝蛋肉放入鍋中，10秒后迅速撈起 。將天鵝蛋肉裝盤，用生抽，醋，糖和鹽攪拌一下 。把切好的蔥姜絲蓋在天鵝蛋肉上 。起鍋倒入少許油，油熱后轉小火，加入剛才留下的蔥段，待鍋內蔥段變干撈出 ， 把油淋在蔥絲上即可 。
【蔥油天鵝蛋的做法】材料：天鵝蛋，大蔥，姜，紅尖椒，生抽，醋，糖 ， 鹽 。
步驟：
天鵝蛋肉清洗 ， 收拾干凈，切片 。蔥，姜，紅辣椒切細絲，注意切蔥的時候留一段備用 。在鍋中加水煮沸，加半勺鹽，把切好的天鵝蛋肉放入鍋中，10秒后迅速撈起 。將天鵝蛋肉裝盤，用生抽，醋，糖和鹽攪拌一下 。把切好的蔥姜絲蓋在天鵝蛋肉上 。起鍋倒入少許油，油熱后轉小火，加入剛才留下的蔥段，待鍋內蔥段變干撈出 ， 把油淋在蔥絲上即可 。
