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青椒怎么儲存保鮮時間長
第一步：準備一個大一點的空盆子，盆里面放上適量的涼水，注意水一定要能夠沒過青椒才行了 。第二步：買回來的青椒挑一下，將有傷痕的青椒挑出來，剩下完好的青椒放入一個保鮮袋當中，用手排空一下保鮮袋里面的空氣 ， 扎緊保鮮袋的封口 。
PS：這一步不要讓保鮮袋的封口系上死結，因為這個時候我們是無法真正拍出保鮮袋當中的空氣的，需要再做一步才可以 。
如果家里面的保鮮袋用光了可以選擇一個薄一點的塑料袋 。
第三步：保鮮袋連同青椒一同沉進水中，這個時候會發現保鮮袋會緊緊地貼著青椒表皮，再用手排出一下保鮮袋當中的空氣，將保鮮袋的封口處再一次扎緊 。
PS：這一次要盡量排出保鮮袋當中的空氣并且封好口，不要讓保鮮袋有開口的可能，這次扎緊保鮮袋封口就不會再動它了 。
第四步：保鮮袋重新封口之后再一次沉進水中，將水盆放到一個陰涼通風的地方就可以了 。
這樣存儲青椒可以放上一周時間還能讓青椒像剛買回來一樣清脆爽口 ， 比放冰箱里面保持的時間還要長呢，當然這種儲存方法還是有一些小小的注意事項的 。
注意事項：
1、青椒儲存的時候不要清洗，因為清洗之后不利于青椒保持，很容易讓它變軟變爛 。
2、青椒儲存之前不應該去蒂 。因為那樣會給青椒造成傷口，縮短青椒的儲存時間 。
青椒怎么做好吃
青椒適用于炒、拌、熗做菜，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等 。維生素C不耐熱 ， 易被破壞，在銅器中更是如此 ， 所以避免使用銅質餐具 。在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了 。青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上 ， 因此清洗時應先去蒂 。
烹飪注意事項：
1、用醬油會使菜色變暗，味道也不會清香 。
2、用急火快炒，可使青椒保持原有的色味 。
3、選擇大而豐富的青椒，剖開、去子，將5%的純堿水加熱到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分鐘，撈出晾干，不但顏色得以保持，味道也會很好 。
4、青椒不宜一次吃得過多，保舉量為每餐60克 。
青椒的功效與作用
功效作用青椒 ， 原產中南美洲熱帶地區，中國于100多年前引入，現全國各地普遍栽培 。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位 。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增進食欲，幫助消化 ， 防止便秘 。因此，青椒成為餐桌上的常見菜肴 。
1、解熱鎮痛
青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并且能緩解肌肉疼痛，從而起到比較強的解熱鎮痛的功效 。
2、散寒祛濕
吃了帶有辛辣味的青椒之后，也會出現心跳加快 ， 皮膚血管擴張的現象，中醫認為青椒和辣椒一樣，都是有溫中下氣、散寒祛濕的功效 。
3、促進食欲
青椒特有的味道和含有的辣椒素 ， 是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，從而具有增強食欲 ， 促進消化的功效 。
4、凈化血液
青椒的綠色部分是來自葉綠素，而葉綠素是能能防止腸內吸收多余的膽固醇的，幫助將膽固醇排出體外 ， 從而可以達到凈化血液的作用 。
5、降脂減肥
青椒中也是含有辣椒素的 ， 能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內的脂肪堆積，具有一定的降脂減肥的作用 。
6、預防癌癥
青椒中的維生素C含量是番茄含量的7-15倍 ， 而且還有促進維生素C吸收的維生素P，即使加熱維生素C也不會大量流失 ， 而維生素C是比較強的抗氧化劑，能清除體內有害的自由基；再加上青椒中的胡蘿卜素和辣椒素也是一種抗氧化物質 ， 能阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率 。
營養價值
青椒的水分含量高（74％~94％），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高 。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加 。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首 。
1、青椒中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等抗氧化物質，能夠幫助清除體內的有害自由基，孕婦食用后是能起到提高免疫力的作用，預防癌癥及其他慢性疾病 。
2、常吃青椒能起到預防膽結石的作用 ， 青椒中含有豐富的維生素，尤其是維生素C，能夠使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石 。
3、青椒是對于防治壞血病有一定的作用，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用 。而且還能預防微血管的脆弱出血、牙齦出血、眼睛視網膜出血、腦血管出血 。
【青椒如何保鮮 青椒怎么儲存保鮮時間長】4、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效 。
