在茂名有冬令進補的一說 。
中醫認為，人類生活在自然界里，人體的生理功能往往隨著季節不同而有所變化，所謂“天人相應” 。自然界的動植物，特別是谷物類植物，有“春生、夏長、秋收、冬藏”的不同 。人類到了冬季，也同樣處于“封藏”時期 ， 此時服用補品補藥，可以使營養物質易于吸收蘊蓄，進而發揮更好的作用 。因此，民間有“冬令進補，三春打虎”之說 。
狗肉羊肉是茂名人火鍋肉類首選
【茂名美食：冬令進補，狗肉羊肉是茂名人喜歡食用肉類首選】狗羊肉具有溫補脾胃、補腎助陽、壯氣力、補血脈的功效，還有滋補作用，增強抗寒能力 。狗羊肉味是甘的，性質是溫的，所以有溫補脾胃、補腎助陽、壯氣力、補血脈的功效 。
茂名人吃狗肉火鍋必配撈粉，因為狗肉要煲30、40分鐘，在等待過程中餓了可先吃點墊底 。
茂名中藥火鍋湯底放入炆狗，需大火煲滾，把湯上面哪層油去掉 ， 再小火熬30分鐘，就可以揭鍋開吃 。
湯甜醇厚，舌添唇邊，回味無窮 。
狗肉糯皮脆香，有嚼勁，非?？煽?。
來茂名的朋友 ， 必須來一嘗狗肉，才不虛此行 。
相關教程推薦：
