炎炎夏日，清熱解暑佳品以酸梅湯為佳 。古籍中記載“土貢梅煎”就是最古老的酸梅湯，我們現在喝到的酸梅湯是清宮御膳房為皇帝制作的消暑解渴佳品，后來流傳到民間 。
一、酸梅湯的組方
酸梅湯由烏梅、干山楂、陳皮、甘草、桂花、冰糖熬制而成 ， 冰鎮后飲用 。其中烏梅具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之效，用于肺虛久咳、久泄久痢、虛熱消渴；山楂可開胃消食；陳皮和桂花有提神醒腦之功效 。
【解暑佳品——酸梅湯】二、喝酸梅湯的注意事項
1.不建議用市面上銷售的酸梅精沖泡成酸梅湯飲用 。因為酸梅精中可能加入香精、色素、鹽、糖等添加劑，不利于身體健康 。
2.不是所有人都適合飲用酸梅湯 。感冒發熱、咳嗽痰多、胸膈痞悶、菌痢腸炎初期、有實邪者忌服 。女性在月經期間及分娩前后需慎服 。
3.從炎熱的室外進到室內不宜馬上進食冰鎮飲料，容易引起胃腸道痙攣及胃腸粘膜血管的收縮，容易導致腹瀉的發生；也會引起皮膚粘膜血管的收縮，不利于汗液排出體表 。
三、酸梅湯的制作方法
烏梅30g、干山楂30g、陳皮10g、甘草5g倒入鍋中 ， 加適量水浸泡15分鐘，大火煮開后，改小火繼續煎煮30分鐘，關火前3分鐘加入桂花，最后加入冰糖（依據個人口味添加）調味即可 。
作者簡介
藥劑科 何羽
主管藥師 ， 從事藥學工作16年，發表多篇藥學科普文章 。擅長高血壓、糖尿病、高血脂、甲狀腺功能異常、呼吸系統等慢性病人群的個體化用藥指導 。
（圖片來源于網絡）
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