雙皮奶最簡單的做法，甜而不膩，廚小白1分鐘學會，超柔嫩好吃
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今天給大家推薦好吃的雙皮奶 。雙皮奶是廣東順德獨一無二的特色甜品，據說是一位順德當地一位農民再清晨烹制早餐的時候 ， 不小心在水牛奶里翻了個花樣 ， 無意中調出民間美食“雙皮奶” ， 并流傳至今 。
做雙皮奶的步驟是先將牛奶煮沸，倒入碗中等待它自然晾涼 ， 所以這個時候需要一點點的耐心等待一下哦，等表面出現一層奶皮，從一邊掀起一點點奶皮，倒入牛奶，留奶皮在碗底，
倒出的牛奶放入白糖 ， 蛋清攪散，再倒入剛才有奶皮的碗中，讓奶皮漂浮起，在倒入鍋中繼續燉煮，再冷卻出現新的奶皮，這也就是雙皮奶 ， 做說動作有限繁瑣，當你吃上一口的時候就都覺著值得了，濃濃的奶香味，甜而不膩非常好吃，下面是詳細的做法喜歡的朋友學習一下吧！
【雙皮奶】
食材準備：水牛奶或全脂牛奶600毫升、蛋白5個、細砂糖50克
——雙皮奶的制作步驟：
步驟1、準備好所用的食材，牛奶、5個雞蛋、細砂糖.
步驟2、把準備好的牛奶的倒入鍋中開火煮開，
步驟3、煮開后馬上關火，然后馬上倒入碗中，
步驟4、放置自然晾涼，這個時候需要你的一點點耐心哦 。
步驟5、準備5個雞蛋分離出蛋清，只要蛋清，
步驟6、然后攪打均勻，
步驟7、晾涼的奶已經有了一層奶皮，（這是第一次奶皮哦）
步驟8、用筷子輕輕巴拉一下下，
步驟9、牛奶倒入蛋白中，可以用筷子擋住奶皮，避免倒出來 ， 然后留一點點奶和奶皮一起在碗底，
步驟10、這是第一層奶皮，留出一點點奶在底部是為了不讓奶皮黏在碗底，避免等下漂浮不起來，
步驟11、加入準備好的細砂糖 ，
步驟12、然后攪拌均勻，
步驟13、再用過濾網 ， 過濾一下奶泡泡，
步驟14、過濾2次就可以 ， 這樣的雙皮奶會口感會更加細膩柔滑哦，
步驟15、把過濾好的奶 ， 倒回剛才的留奶皮的碗里，沿著碗邊慢慢倒入哦 ， 讓底部的奶皮漂浮起來，
步驟16、然后附上一層保鮮膜，再用牙簽戳幾個小孔，
步驟17、鍋中放入清水，放蒸屜隔水蒸 ，
【雙皮奶最簡單的做法，甜而不膩，廚小白1分鐘學會，超柔嫩好吃】步驟18、中火蒸6分鐘然后關火燜10分鐘，這樣就會結第二層奶皮 ，
步驟19、出鍋，這樣就做好美味的雙皮奶 ， 口感非常的柔軟嫩滑，
步驟20、最后撒上一些蜜紅豆會更加哦 ， 也可以放入一些水果，根據自己的喜歡來決定哦，
步驟21、你學會了嗎？你喜歡吃雙皮奶嗎？
溫馨小貼士：
1.最好用水牛奶，如果沒有，一定要用全脂牛奶 ， 才可以結厚厚的奶皮，
2.不可以用脫脂牛奶 ， 脫脂牛奶含乳量低，無法結奶皮衣 。
3.細砂糖可適當按照自己喜歡的甜度增加減小 。
4.奶煮開立馬倒入碗中，手要塊一些不然結不了奶皮哦 。
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